新・堺ではたらく番頭！はんのブログ

　まいど！番頭です。


　昨日は、はるばる群馬からB-Promotionの会社の社長さんである中沢社長さんが、関西へお仕事でやって来られました。☆今年に入ってからは初めてお会いするのですが、ブログ上でしょっちゅうコミュニケートしているので、久しぶりって感じでもありません。（笑）
　夕方、tamさんをピックアップ、その足で中沢社長、大臣。さんとピックアップして夜の心斎橋へ。皆さん、急に「中沢社長さんが来はるし、行くで～」と急に声を掛けたにも関わらず、二つ返事で集合です。そして、シークレットゲストで、仕事の都合上遅れての参加ayayanさんの計5名で行った先は、つい先日記事にした名店「なにわもつ　ひぐち家」さんです。





　「いつもの風景」です。

　料理が出されるや否や、一斉にカメラが向けられます。もう食べる前から興奮気味の皆さん。これから怒濤の「もつ・肉」の攻撃が始まるとはこの時点ではまだわかっていません。
　恐らく皆さんが、詳細にレポされると思いますので、貴重な部位のご紹介を。






　『特選桜肉のお刺身』です。ご存じお馬ちゃんのお肉ですが全く臭みなし。
一同・・・無言で堪能。






　幻のお肉・・・『みすじ』です。１頭（約500キロ）の牛からわずか2～3キロしか取れないという幻の『みすじ』。たまたま入荷していたので店長が出してくれました。ブラボー！





　これも店長がわざわざ出してくれた貴重な『馬のセキズイ』です。前回は未入荷でなかったものです。とろける食感！番頭も初めて。これは美味い♪ビックリです。


　では、この他ダイジェスト版でご紹介。






　もう皆さん絶句状態。。。店長さん自ら焼いてくれて、絶妙なタイミングえ食べさせていただけるので、余計に美味しいです。





　珍しいものがあるよって、店長さんが出してくれました。ご存じ、熊本の「からしれんこん」です。結構辛いです。１枚はそのまま、２枚目は軽くあぶって食べます。あぶると辛みが増して涙が出てきます。でもその辛さがたまりません♪なんとtamさん、「からしれんこん」が大好物で、軽く１本食べてしまうそうです。（笑）


　店長さんからいろんな話を聞きながら食べるのは楽しいですね。皆さん初めてのものもたくさん食べて満足していただけたようで非常にヨカッタです。あっという間に２時間半ほど食べて飲んで、中沢社長と色んなことを話せたとても有意義な時間でした。中沢社長さん、遠路はるばるありがとうございました。


　「ひぐち家」さんでは、これから色んな「もつ」を楽しんでもらうために、色んなメニューを開発しようとされています。たとえば、少量で少しづつの「もつ」を出していただくコースや、大阪の地場の野菜をふんだんに取り込んでいったりと、どんどん進化しつつあります。是非、最高級の「もつ」や「お肉」を、ひぐち家さんのカウンターで店長さん達と話しながら頂いてきてください。きっと「もつ」のイメージが激変すること間違いなしです。


　ではでは。©