新・堺ではたらく番頭！はんのブログ

　まいど！堺の番頭です。

　仕事帰りに、tamさんと大臣さんの3人で待ち合わせ。大臣さんが信州から大阪へ戻ってくるのが21時を回るということで、お腹が減ってるのを我慢出来ずに、以前から行ってみたかった堺筋本町にある大正7年創業の老舗「やなぎ」へtamさんと二人でうどんを食べに行くことに。

　お店は、堺筋に面しています。りそな銀行本店よりも少し北に上がったところの右側（東側）です。電車で行くなら地下鉄堺筋線「堺筋本町」12号出口を出て、堺筋に沿って北へ徒歩3分のところにあります。

　tamさんが注文したのは「ささめざるうどん」（600円）です。うどんがぴかぴかツヤツヤです。まるで、更科の蕎麦のようです。

　味見させていただきましたが「つるつるシコシコ」です。つゆも美味いし、まるで更科蕎麦のような感じ。メッチャ美味かったです。

　番頭が注文したのは名代「きつねうどん」（580円）です。やっぱり大阪のうどんと言えば「きつねうどん」です。きつねうどんが美味くないとあきませんな。基本中の基本です。カレーうどんや、肉うどんも好きですが、やはり最後は「きつねうどん」に収斂さえるような気がします。ここしばらくは「きつねうどん」が再びマイブームになりそうです。
　出汁は、あっさり。お揚げさんはふっくら肉厚のあるもので、ほどよい甘さで絶品です。出汁が濃いと、お揚げさんから出る甘さがくどくなってしまって、最後まで出汁を飲むことが出来ません。この微妙なバランスがうどん屋さんの腕の見せ所と言うか、老舗の味の所以かと。まぁ、とにかく美味いですわ。是非食べて見て欲しいと思います。

　それと、これはオマケですが大事な要素。「七味」です。香りもよく美味しい「きつねうどん」の味を更に引き出してくれますね。これが瓶詰めの○○の七味だったりするとガッカリですが。（爆）さすが、老舗の「やなぎ」さん、脇もしっかり固めていますね。是非、堺筋本町界隈にお立ち寄りの際は、「やなぎ」の「きつねうどん」をお試しください。

　ではでは。

■やなぎ　本店
住所：大阪市中央区瓦町1-7-2
電話：06-6231-0480
営業：11:00～22:00(LO21:30)
定休：日曜・祝日
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　～大正7年創業、80余年の伝承・老舗の味覚を今に伝える～

やなぎ （うどん / 堺筋本町）
★★★★★ 4.5