新・堺ではたらく番頭！はんのブログ: ろあん鮎美／そば・大阪市西区千代崎

ろあん鮎美／そば・大阪市西区千代崎

　まいど！堺の番頭です。

　これまたちょっと前の記事です。お蔵入りにするにはもったいないお店なので、月替わりしない間に記事に残すとします。

　場所は、大阪ドーム（今は京セラドーム？）の近くです。いつものことながらtamさんに連れて行ってもらいました。

　そうです。tamさんが絶賛されていた「ろあん鮎美」です。こりゃわかりにくい。

　店舗壁面やガラス面には一切お店の名前はありません。あるのは、この小さい看板だけ。引っ込めたら全くここがお蕎麦屋さんだとはわかりません。お店の中も、蕎麦屋らしくなく、言い方は悪いですが仮事務所って感じ。でも、そのアンマッチさが妙に期待度アップなんですわ。

　とりあえず、「もりそば」「そばがき」「だし巻きたまご」を注文。待っている間に、お茶で「そばかりんとう」をいただきます。ちなみに甘くはありません。

　「もりそば」についている一品。今日は「万願寺唐辛子とじゃがいもの煮物」でした。万願寺唐辛子といえば京野菜ですよね。辛くなく、柔らかくて種も少ない美味しい唐辛子です。京風というか、はんなりとした上品な味付けで美味しかったです。

　tamさん大好物の「そばがき」。蕎麦の香りが生きています。

　「だし巻き玉子」。付け合わせの甘酢しょうががいいですね～。最初焼いたのは納得がいかず、二度目に焼いたのを出してくれました。美味い！

　いよいよ「もりそば」です。薬味は「わさび」のみ。まずは、つけだれをつけずに、そばのみを食し、次にわさびを添えていただき、最後につけだれをちょこっとつけていただくのだそうです。（tamさん指南）

　ほんの少しのつなぎを使用したお蕎麦のようです。しかし、丁寧に仕事されています。夜はお一人でされていることもあり、一晩にお客さんは基本的に三組しか取らないそうです。実は、私たちはこの日四組目のお客さんだったようで、本来ならお断りするらしいのですが、tamさんの顔で特別に入れて貰えたそうです。行く前には、事前予約が基本のお店です。おまけに、営業日は月曜から木曜日までですし、決め打ちで行かないとなかなか行けないです。でも、行く価値有りです。