堺HAMONOミュージアム・伝統産業会館／大阪府堺市堺区材木町西
まいど！堺の番頭です。
今日は、近所の「堺HAMONOミュージアム」に行ってみることに。いつも前を素通りだったので、今回はちょっと覗いてみようという感じです。
「堺HAMONOミュージアム」は、チンチン電車沿いに建っています。阪堺線「妙国寺前駅」下車。「ザビエル公園」の北側に位置します。
入場料は無料。入ったところに展示されている「刃物」は展示即売されています。
奥に進むと、「常設展」があり、色々な刃物が展示されています。用途にしたがって様々な刃物があるんですね。かなりビックリです。 奥の左下にある長い日本刀のようなものは「鮪」用の包丁。
こんな「大ばさみ」が置いてあったり。
「火縄銃」が置いてあったりします。さすが、刃物＆鉄砲鍛冶の街・堺です。
そして、最近食べる機会の多い「鰻」を裂くための包丁が目にとまりました。
左から、「江戸裂」「どじょう裂」「名古屋裂」「京裂」「九州裂」「大阪裂」「ハモ裂」と並んでいます。
面白いですね～。やはり柳川鍋（どじょう鍋）は関東のものですし・・・「どじょう裂」。関西は夏が旬のハモ・・・「ハモ裂」と、ちゃんと地方色が出ています。しかし、同じ鰻を裂くにしても、これだけ地方によって種類の違うものなのですね。初めて知りました。
近くにあったのに今まで入ったことがなかったのですが、入って見てみると結構面白いものですね。しかし、鮪をさばく包丁は大きかったですね。まるで日本刀のような長さと大きさ。 「百聞は一見に如かず」ですね。
ではでは。 ©
