蝦夷鹿／本店嶋川・堺市堺区中瓦町
CANON IXYDIGITAL 900IS
もう先週半ばになりますが、いつもの異業種交流会兼忘年会ということで、堺東のフランス料理「本店嶋川」さんへ行ってきました。今回の幹事は、番頭が仰せつかっており、財務的な話を少しばかり。それより今日は珍しいモノを食べる機会に恵まれました。写真は、奈良の鹿ではなく蝦夷の鹿肉です。
トップの写真はモノクロですが、カラーではこんな具合。焼き具合はレア。今日は、食事中なのですべてコンデジ（CANON IXY DIGITAL 900IS）で撮影しています。
では、今日食べたものを列挙。
本日の前菜・・・オマール海老と貝柱のタルタル、ツブ貝のプロヴァンス風、ベーコンのキッシュ
本日のスープ・・・サツマイモのスープ
本日のパスタ・・・リガトーニーのボロネーゼ
本日のメイン・・・蝦夷鹿のポワレ カシスのソース、栗のニョッキ、根セロリのピューレ添え
本日のデザート・・・リンゴのシャーベット
いつものことながらシェフ一人で孤軍奮闘。17名もの食事を切り盛りするのは大変だと思うのですが、丁寧な仕事で美味しく頂くことが出来ました。しかし、蝦夷鹿を食べたのは初めて？だと思うのですが、意外とアッサリしていて美味ですね。いい経験をさせていただきました。ごちそうさまでした。
ではでは。(C)
コメント
モノクロ写真で想像力いっぱいにしといて
さらにそれを上回るカラー写真。
素晴らしいですね☆
こんどからこのスタイルでお願いします。（笑）
私も蝦夷鹿は食べたことないです。
日本カモシカは食べたことあります。
Posted by: 大臣。 | 2007年12月19日 21:58
レアの鹿肉がおいしそー！！！
栗のニョッキ？！
食べてみたいです(。・ρ・)ジュル
Posted by: rinko | 2007年12月20日 12:20
大臣さん＞
別で写真専門のサイトを作ろうかと画策中です。日本カモシカ・・・天然記念物は食べたらあかんのとちゃうかったかな？？？
Posted by: 番頭 | 2007年12月31日 14:45
rinkoさん＞
栗のニョッキ・・・秋を感じる味です。
Posted by: 番頭 | 2007年12月31日 14:45