新・堺ではたらく番頭！はんのブログ

　まいど！堺の番頭です。

　仕事帰りに、無性に中華が食いたくなったので、大阪市西区の靱公園の傍にある中華料理の店「黄州飯店」を覗いてみました。

　4月に行った時の写真ですが、これが「黄州飯店」です。

　ところがです・・・。

今日、行ってみると、お店が変わっています（驚）。

　嘘っ～～～美味しかったのに「何で？！」と思ったのですが、お店の中を覗くと、あまり変わっていません。メニューを眺めてみても「あれ？」って感じで、前のままのような・・・。

　お店の中も、綺麗にはなっていますが、レイアウトもテーブルも同じです。写真には撮っていませんが、あの元気な台湾のお姉さんが「イラッシャイマセ～」と、やってくるではありませんか。（嬉）聞いてみると、お店の名前やら外装・内装は変えたようですが、お店の中身は「マエノマンマネ～」との答え。「何や、びっくりしたやん！」と笑った次第。
　で、さっそくオーダーです。

　以前食べて感動した「台湾風の玉子焼き」です。長ネギと沢庵が入っていてメッチャ美味いです。

　「香港式炒め焼そば（干炒麺）」オイスターソース風味の焼そば。しつこくなくあっさりとしていて美味いです。

　「五目炒飯（広州炒飯）」ですが、新しくメニューに登場した「スープ炒飯」にしてもらいました。スープの味が美味しくて、パクチー？かな・・・食べるとほのかに香りが。スープ炒飯は初めて食べましたが、結構癖になりそうです。

　そんでもって、お店は推測するにちょうど今年で開店20周年のようで、そのこともありお店の名前も一新、内装外装もやり直しして再スタートした感じです。
　新しいお店の名前「真怡記（しんたいぎ）」は、、、

　　　　　真（本当に）　怡（喜ぶ）　記（家）

　「おいしい料理においしいお酒、楽しい時間を過ごして頂きたい。お客様に本当に喜んでもらう為に真心を込めて料理を作ります。」

　と言ういみが込められているとのことです。

　一瞬、お店が変わってしまったのかと残念に思ったのですが、そう言うことでリニューアルしただけだったので安心しました。商売上手な台湾のお姉さんもそのまんまですし。（笑）でも、お姉さんの商売上手な口に乗せられて注文すると間違いなく食べ過ぎになるので注意しましょう♪ （実際食い過ぎました）

　ではでは。©

　※ちなみにtamさんも10/16に行かれたようです。 （笑）

　まいど！堺の番頭です。

　先週・今週と東京へ出張に出かけていたのですが、たしか台風接近中の時に、羽田空港で遅めのランチをとった時の記録です。移動時間の間に食事というのはよくあるので、必然的に空港での飲食は増えます。

　今回入った先は、広東料理の「赤坂離宮」です。本店は当然ながら赤坂にあります。後、銀座店。そして、ここ羽田空港

　ウーロン茶のポットサービス。お代わりは自由です。

　注文したのは、お昼のセット「牛ロースとゴーヤのオイスターソース炒めセット」(1980円）です。さすが東京。。。高いです。ゴーヤが苦くて美味しかったですけど。

　ちなみに最近ですが、空港ターミナルビル内の飲食で、ポイントが貯まるカードが発行されるようになりました。上の写真が現物。10円で1円分。つまり1割が還元されます。これ結構還元率高いですよね。羽田第1ターミナルマーケットプレイス内の「キハチ」「京ぜん」「赤坂離宮」「ル・シェール」「新大和」の5店舗共通で使えるそうです。

　また財布の中がカードで膨らんで困るのですが・・・。

　ではでは。 ©

　まいど！堺の番頭です。

　今日は、風も爽やかな感じでいいですね♪大阪は明日までいいお天気のようで、日曜日は雨とか。さて、お昼ご飯はどうしようかと思い、チンチン電車の通りを越えて、山之口商店街の入り口近くまで歩きました。

　チンチン電車（阪堺電車）「大小路」駅を南へ一筋下りて、東へ入ったところにひっそりとある純中華料理「中央軒」へ行きました。

　「中央軒」・・・どこかで見た名前です。最近、大臣さんも行かれていたあの「ちゃんぽん」のお店です。でも、よく似た名前で違うかもと思いながら、先月初めて店内へひとりで突入敢行。「長崎ちゃんぽん」を食したのでした。写真のカウンター席とテーブル席が３つ。

　これがその時頼んだ「長崎ちゃんぽん」です。大臣さんの食べた「長崎ちゃんぽん」とは器が違って、こちらは「鉄鍋」です。

　「中央軒」のオフィシャルサイトに入っても、直営店のデータは掲載されているのですが、残念ながらチェーン店のデータはきさいされていません。よって、このお店が「中央軒」のチェーン店なのかどうかわからまくて気持ち悪かったのですが、今日、お店の人に確認して、もともと中央軒に勤めていたことがわかって、ここが中央軒堺店だと言うことがわかってスッキリした次第☆
　「長崎ちゃんぽん」の味はと言うと、なかなか濃厚でこちらのほうが直営店より美味しいかもデス。おまけに、直営店の「長崎ちゃんぽん」の単品のお値段は、オフィシャルサイトで確認すると790円。ここ堺のお店は700円と90円安い！おまけに鉄鍋！

　で、今日注文したのは「長崎皿うどん」。

　揚げ麺は、パリパリの細いタイプで番頭好みの麺です。味は、やや濃くて喉が渇きそうでした。もう少し薄味でもヨカッタかなと思います。でも、美味い。

　そんでもって、メニュー表にはなかったのですが、中華スープが出てきました。これサービスかも。（笑）

　一緒に行った会社の同僚は、お昼のランチ650円を注文していましたが、結構なボリュームで満足していた模様。

　中央軒さんからの帰り道。堺市立「市小学校」の塀の中に「びわ」がたくさん実をぶら下げていました。思わず手を伸ばせば取れそうなんですが・・・（爆）。

　ではでは。 ©

　まいど！堺の番頭です。

　今日は、仕事帰りにtamさんと西区の靫公園の南側にある広東料理のお店「黄州飯店」に行くことに。典型的な大衆中華のお店ですが、さすがtamさんのアンテナに引っ掛かっただけのことはあります。ここは大当たりのお店です。市内西区の靫公園の南側にあります。

　夜の闇に浮かぶ怪しいシルエット・・・。只者ではない雰囲気を漂わせています。

　まずオススメの一品。「台湾風の玉子焼き」ですが、黄色い沢庵が入っておりこれが意外に美味くていい感じ。玉子焼きの中に沢庵はある意味カルチャーショックです。でも美味い♪

　「春巻き」ですが、なかの餡が絶妙。冷凍食品の春巻きとは全く別物。家庭でもこの餡は出来ません。しっかりとした味付けでこれまたＯＫ♪

　「海老チリソース」ですが、辛すぎず海老はプリプリ。番頭の好みの味。

　「焼き餃子」です。結構食べ応えのある餃子。合格です。美味しい♪

　黄州飯店の名物「広東風焼きそば」です。海鮮たっぷりのあんかけ焼きそばですが、あっさりと上品な味なのでいくらでも入ってしまいます。これオススメ。

　「炒飯」です。これまた薄味あっさり。脂っぽくなくてパラパラしていて、中華屋さんの炒飯です。炒飯にはめっぽう煩いtamさんも納得。炒飯が美味くないと彼は二度とそのお店には行かないそうですが、tamさんの舌に合格した模様です。

　結構食ったのですが、薄味でいくらでも入るので調子に乗って追加注文。ちょっと濃い味が食べたくなったので回鍋肉（ホイコウロウ）を食べました。新キャベツが甘くてこれまたちょいピリ辛で美味いですな～。tamさんお酒が進みます。

　最後は、「ネギそば」です。かなりお腹が苦しくなってきましたが、定番中華そばのこのネギそば、かなりの量です。でもちょうどいい味。

　「もう食えん！苦しいわぁ～」とオッサン同士唸っていたのですが、お店のオネエサンが「今日は、杏仁豆腐がアルよ」と言われて思わず注文。別腹でいただきました。最後に杏仁豆腐・・・これたまりません。

　全体的に薄味ですが、ボリューム・値段とも言うことなし。これはオススメですな。中華は脂っこくてしつこいから嫌やと言う方にもここならＯＫかも。オーナーは横浜中華街で修行を積んでいたらしく、街中のひっそりとしたところですが、味は折り紙付きだと思います。

　ではでは©。

まいど！番頭です。

　「大移動」の最終目的地クイズの答えは

　　　　　　　　　　「福岡」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でした。

　朝から、東京へ移動。営業所で１件、面接を済ませて羽田へ戻り、

時間も早かったので、予定よりも１便早い便に振り替えて福岡へ移

動。夕方には、殿さまオススメの博多駅前に位置する「ホテルクリオ

コート博多 」にチェックイン。

　　　　　　　??

???????????????? ホテルクリオコート博多

　　　　　　　　　　■博多駅筑紫口徒歩０分

　韓国人ツアーの団体さんが大勢居られたようですが、上層階

の端の部屋にしてもらえたので、すこぶる静かで快適です。

　面接をするべく、地元駐在社員に「鉄なべ」がええなぁ?と言う

と、スルスルッ?とここへ連れて行ってくれました。

　　　　　　　??

　　　　　　　?? 博多祇園　鉄なべ

　ほなほな（tamさん風 ）、さっそく餃子をオーダー！

　メインの餃子が来るまでの間、もうひとつの名物である

「手羽先」をいただきます。

　そして、「にら玉」やら「酢もつ」などなど。。。

　　　　　　　　　　　 　

　　ではでは。早速！

　　ﾊﾟｸｯ　ｳﾏｶ――――(ﾟдﾟ;)――――！（殿さま風 ）

　　　　　　　

　　見てください！この迫力！とりあえず４０個オーダー。

　さてさて（大臣。さん風 ）、メインの餃子です茶！

　　　ﾊﾟｸｯ　うまか―――――(ﾟдﾟ;)―――――！！！（殿さま風 ）

　　　　　　　　　

　しかし、先日「なにわ餃子スタジアム 」でも、「鉄なべ餃子」

を食べたのですが、まったくの別物です！

　やっぱり、博多のジモピーが連れて行ってくれたお店は違

います。博多の事情に詳しい殿さま に確認したところ、鉄なべ

と言えば、このお店が本家本元とか。

　やっぱり「食」は現地ですね。現地に勝るモノはありません。

　「まぁ食べてみらんね！これが自慢の餃子たい！」

　博多へお出かけの際は、是非♪

博多祇園　鉄なべ

■福岡市博多区祇園町2-20

　TEL 092-291-0890

　営業時間／PM5:30?AM12:30

　定休日／日曜・祝日