新・堺ではたらく番頭！はんのブログ: ラーメンアーカイブ

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2007年06月23日

麺家　五大力（ごだいりき）吹田七尾店／コンソメらーめん／ラーメン・吹田市岸部北

　まいど！堺の番頭です。

　今日はダイエット中ですが、番頭の好きなラーメンのお店をひとつ紹介。ここは何度も行ってますが、紹介するのは初めて。実はここ「麺家　五大力」（ごだいりき）は大阪に２店舗しかありません。それも、堺ではなく、番頭の住む北摂地域の豊中（とよなか）と吹田（すいた）にしかありません。いわゆるチェーン系列ではないところが気に入っています。

　店内は、さながらカジュアルイタリアンのようなお店で、ここだけ見たらラーメン屋さんだとは思えません。

　「麺家五大力」の“らーめん”は、四半世紀にわたってフレンチとイタリアンの修行を積んできたシェフが、こだわりを重ねて生み出したものです。透明感のあるスープは、「完璧」を意味し、スープの中でも最高峰に位置する仏風のコンソメスープ。厳選された数種類の肉・野菜、あくを取り除く卵白等を7時間かけてじ～っくり煮込みます。麺は、国内最高級の小麦粉とデュラム・セモリナ（イタリア産硬質荒挽小麦）をブレンドし、赤穂の天然塩を使用。丹誠込めて練り上げ、じっくりと熟成をかけ、独特のつるみ・コシを出しました。
　　「麺家五大力HPより」

　能書きはこのへんにして、百聞は一見に如かず。五大力らーめんをご覧ください。

　「熟玉しょうゆらーめん」です。五大力らーめん（しょうゆ味）に「熟玉」が乗ったもの。一番オーソドックスな五大力のコンソメらーめんです。

　「熟玉塩らーめん」です。羅臼昆布や沖縄の塩など、厳選素材を使用し上品に仕上げた本格塩らーめんということですが、あっさりといただけて、飲んだ後なんて最高かと。

　「らーめんミネストローネ」です。たっぷりの野菜とトマトをじっくり煮込んだ本格イタリア風らーめん。パルメザンチーズが添えられていて、こいつを入れるとコクが増します。トマト好きの番頭の大好きな一品。ラーメンを食べていると言うか、ミネストローネスープの中に、麺が入っているって感じかも。

　辛味噌のついた「吟ぎょうざ」もなかなか美味いですし、

　「熟玉ちゃーしゅー丼」（ミニ）もイケてます♪

　「とんこつ」や「背脂系」のひつこいラーメンは苦手だという方、きっと「五大力」のあっさりとしたらーめんは気に入ることと思います。難点は、お店がどちらも駅からは遠くクルマで行かないと行きにくいということぐらいでしょうか。まぁ、北摂方面にクルマでお越しの際は一度覗いてみてください。

　ではでは。©

■麺家　五大力（ごだいりき）　吹田七尾店
住所：大阪府吹田市岸部北5-39-17-102
電話：06-6877-9155
営業：11:00～25:00　※平日は15:00～17:00CLOSE
定休：月曜日、月曜祝日の場合は翌火曜日振替休業
MAP

麺家五大力・吹田七尾店

　これはオマケです。

　「麺家五大力　東豊中本店」も紹介。

■麺家　五大力（ごだいりき）　東豊中本店
住所：大阪府豊中市東豊中町5-30-25-105
電話：06-6857-5559
営業：11:00～24:00 ※平日は15:00～17:00CLOSE
定休：月曜日、月曜祝日の場合は翌火曜日振替休業

□

麺・点心茶居古潭／古潭老麺／堺タカシマヤ店／堺市堺区三国ヶ丘御幸通り

　まいど！堺の番頭です。

　今日は朝から、成人病予防検診を受診するために、堺タカシマヤ店の5階にある「結核予防会堺高島屋診療所」へ行くことに。

　駐車場の入り口から、婦人服売り場を通過していくと診療所があります。先日、このブログでも「はしか（麻疹）抗体検査」に伺ったところです。

　検診は1時間半ほどで終了。毎年のことですが、胃のレントゲン検査で飲むバリウムは好きになれませんね。胃の動きを止めるための筋弛緩剤は体質的に合わないので注射は遠慮して、検査台の上であっち向いたりこっち向いたり、時には逆さまになったりして。。。

　検査が終わったらお昼ご飯です。前の晩10以降は何も食べずに、朝ご飯も抜いて来ているのでお腹が減ってます。高島屋から地下のレストラン街へエレベーターで直行。

■麺・点心茶居古潭　堺タカシマヤ店
住所：堺市堺区三国ヶ丘御幸通59 堺タカシマヤupルB1
電話：072-238-2119
営業：11:00～22:00(LO21:30)
定休：水曜不定休（堺高島屋百貨店に準じる）
席数：66席

　お昼に入ったのは「古潭ラーメン」。なぜか毎年健康診断を受けた後には、古潭でラーメンというパターンがここ何年か続いています。たしか、ラーメン好きのtamさんもちょこちょこ行かれるはずの古潭です。

　注文したのは、「ネギソース唐揚げ定食」です。ネギの入った香味ソースのかかった唐揚げと、餃子のセットです。ラーメンの味は「みそ味」。ご飯はつけませんでした。
　でも、みそ味なのに、かなりあっさりめ。昔はもっとガツンとしたみそ味やったのに、万人受けするようにちょっと味を変えたのかな。。。少し今までのイメージと味が違っていて残念。まぁ、その日の調理人によって味が変わるだろうし難しいところだとは思いますが。そう言えば、tamさんも最近食べて、同じような感想を書かれていました。

　まぁ、そんなことで、健康診断も無事終了。昨年より、体重1キロ増加。これはちょっと由々しき事態。体脂肪も去年より増加しているような気もするので、ちょっと注意しなければ。（笑）
　とにかく、健康診断の結果が送られてくるまでちょっとドキドキもんです。

ではでは。©

Posted by 番頭はん | この記事のURL | Category : ラーメン | Comments [4]

2007年03月09日

鹿児島40年の味／海乃屋（かいのや）／ラーメン専門

まいど！番頭です。

　お昼に中之島のリーガロイヤルホテルへ行く用事があったので、その帰りにtamさんに電話。「お昼はまだかいな？」と聞くと、まだのようだったので、tamさんと一緒に難波の「なんばシティ南館」横にある鹿児島ラーメンの「海乃屋（かいのや）」へ行って来ました。割と最近、鹿児島から大阪へ進出してきたそうな。

■海乃屋（かいのや）
住所：大阪市浪速区難波中2-2-12
電話：06-6634-3339
営業：11:00～22:00（但し売り切れ時終了）
休業：年中無休
MAP

　「売り切れごめん」と言うことで気になっていたお店です。

海乃屋メニュー

　メニューは「ラーメン」「チャーシュー麺」「餃子」「おにぎり」の４種類。シンプル。大盛りは100円増。

海乃屋店内

　店内は、以前何の店だったのかわかりませんが、テーブル席が２つ。あとはそのテーブルを囲むようにコの字型にカウンター席があります。全部で20席ぐらいでしょうか。

海乃屋ラーメン

　オーダーした「ラーメン」です。豚骨5・鶏ガラ5のスープで、甘みがある味です。そんなにこってりとしていませんが、どうもラーメンに疎い番頭にはこれが鹿児島ラーメンと言われてもよくわかりません。美味しいんですが。。。鹿児島の本店には、長淵剛やラサール石井が足繁く通ったとか・・・。
　しかし、このお店、もともと何のお店だったのかわかりませんが、１階に厨房がなく、オーダーはインターホーンで通して、２階からエレベーターで出来上がったラーメンが降りてくるといった具合。
　厨房が見えないって言うラーメン屋も珍しいと言うか、番頭的にはNGです。やはり全く作っている顔が見られないのは残念です。ぜひ引っ越しを検討して欲しいものです。

　※ちなみに、今夏、守口イオン大日の隣（仮称：ベアーズショッピングセンター）に出店するそうです。

ではでは。©

Posted by 番頭はん | この記事のURL | Category : ラーメン | Comments [2]

2006年12月07日