新・堺ではたらく番頭！はんのブログ

　まいど！堺の番頭です。

　今日は久しぶりにバウムネタです。と言っても単純なバウムではありません。阪急百貨店大阪・うめだ本店の地下1階のスイーツコーナーにある「ムッシュマキノ」のオーナーシェフ牧野眞一氏がプロデュースする「ワンコンセプトマキノ=1cm」で、『バウムヴェレ』を買って来ました。

　購入したのは、【レアチーズ】です。バウムクーヘンの上に、レアチーズ・生クリーム・ラズベリソースがあしらわれ、上にブルーベリーやイチゴが載っています。

　バウムだけでも美味そうなのに、ほどよい甘さのレアチーズが絶妙。

　番頭が購入した【レアチーズ】以外にも、

【ショコラ】　濃厚なショコラのムースにラズベリーを効かせ、大人の味わいに仕上げました。

【マロンメゾン】　マロンババロアの上にたっぷりのマロンペースト。栗の味わいを十分に楽しめます。

【フレーズ】　ラズベリーのムースとたっぷりの生のいちご。ほどよい酸味がアクセントに。

【フリュイ】　旬の果実の酸味とこくのあるカスタード、甘さ控えめの生クリームとの相性が抜群。

　など種類も豊富。ハーフサイズ（4人分ぐらい？）が1,050円。レギュラーサイズが2,100円とお求めやすい価格で販売されています。

　5月いっぱいぐらいまでの販売らしいので、食べてみたい方はお早めにどうぞ。ちなみにこのバウムクーヘンだけでもメチャメチャ美味しいので、バウム単体で販売してくれても嬉しいのですが。。。

　ではでは。 ©

まいど！番頭です。


　今日は、久しぶりにバウムクーヘンのご紹介。伊丹空港で売っていたバウムクーヘン。東京へ遊びに行って帰ってきた娘が、伊丹空港で見つけていたバウムクーヘンを買うて来てくれました。さすが我が娘。オヤジの好きなものをちゃんと把握しとります。





　「吹田市五月丘北」・・・ほぉ、北摂やん！（番頭の家は北摂に位置しています）そう言えば、ミルフィーユってなんか聞いたことあるし。





　「千里銀杏並木のバウムクーヘン」・・・いわゆる千里１号線という道路からそれたところにお店があるのでネーミングされたんやろね。





　しっとり感が漂うバウムですやん！





　あっさりして軽めの食感のバウムで、回りに糖衣ではなく蜜がしみ込ませてあるしっとりしたバウムです。軽いのでいくらでも食べてしまいそうです。たしか、ここのロールケーキも有名だったはずなので、今度はお店に行って食べてみたいと思います。





　吹田市の本店以外にも、箕面ミルフィーユ・大阪空港店、そして梅田阪急百貨店内にもお店があるそうです。


ではでは。©

まいど！番頭です。

　先日、群馬のポータルサイトＧＡＭ（ガム）の社長ブログ でおなじみの

中沢社長より素敵な「お歳暮」が届きました。

　箱の中身は・・・。

　中沢社長 やtomiya社長 、somyuさん に天才デザイナーのサトーさん 、

ラーメン大好きのぶ山さ んなどなど、群馬を代表する方々が絶賛されて

おり、バウムクーヘン情報の殿堂「バウムクーヘン三昧 」のかしっくすさん

のブログでも取り上げられていた伝説のバウムクーヘンです。（以上、

大臣。さん 調べ）。洋菓子工房『樫の木』さんのバウムクーヘンです。

　佐川急便さんで送られてきたのですが、甘い香りがぷーんとしていて、

手に取った瞬間「あっ！あれだ」とわかったぐらいです。

　直径１６cm、高さ７ｃｍ、並の重さではありません。ずしっ?んと来る重さ

で、いかにも詰まってるって感じ。

　ドイツの「シュヴァルツヴァルト」の黒松をイメージし、高級バターとラム酒

をふんだんに惜しみなく使用しているために生地が大変重いとのこと。

　熟練した職人さんが３日間かけて焼き上げて、チョココーティングされてい

るとか。

　いかにも手作りといった感じが伝わってきます。チョコが厚くコーティング

されています。

　お菓子の王様と言われる「バウムクーヘン」。作家のよしもとばなな さんが、

「世界一おいしい」と絶賛されるだけのことはありますね。

　ふだんチョココーティングしたものはチョイスしないのですが、これならお取

り寄せしたいですね。

　地方発送されてるようですが、ネット販売はされていない「樫の木」さんのバ

ウムクーヘン。中沢社長さんが送ってくれたおかげで、また新たなバウムに出

会うことが出来ました。ありがとうございます。

　ではでは。（Ｃ）

■洋菓子工房「樫の木」

住所：群馬県沼田市中町1122-4

TEL:0278-22-2777

※記事内の写真は、すべてオリンパスのコンパクトデジタルカメラで

あるμ730 を使用して撮影しています。

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